爱心捐赠平台上的“10元种下希望树”项目中的希望树指的是枸杞树。答案可能让人有些意外，因为许多人可能会想到猴面包树或其他树种，但实际上，这里的希望树特指枸杞树。

枸杞树是一种具有很高经济价值和生态价值的植物，在中国的许多地区都有种植。其果实枸杞子具有多种药用价值，如补肝肾、明目、润肺等，被广泛用于中药配方和保健品中。同时，枸杞树也是一种很好的生态绿化树种，能够适应不同的环境条件，为环境和生态保护做出贡献。

因此，在爱心捐赠平台上，“10元种下希望树”项目中的希望树指的是枸杞树。