杨梅汁的酸碱性与杨梅的口感味道无关

杨梅汁的味道是酸的，但它的酸碱性并不是根据食物的味道来确定的。相反，食物的酸碱性是由它们在人体内代谢后的产物的酸碱性来判断的。杨梅汁中含有的矿物质代谢产物大多是碱性的，基本不含有代谢物是酸性的蛋白质和脂肪。因此，杨梅汁是碱性的。

杨梅汁的温热性取决于杨梅的本性

杨梅在中医理论中属于温性食物，食用过多会带来一定的燥热之气。然而，当杨梅被榨成汁后，由于加入了大量的水分，这在一定程度上稀释了杨梅的燥热之气。因此，杨梅汁是偏温性的食物。但是，过量饮用杨梅汁可能会对身体产生不良影响，所以应该适量饮用。