祛斑除皱、养血生肌的薏米鸡仔煲做法

薏米和莲子是传统的祛斑除皱食材，它们都有独特的功效。莲子可以除烦安神，但其内的莲心需要去除，否则汤品会有苦味。薏米煮汤可以利尿排湿、消肿养胃，特别适合饮食不规律的人。以下是这个美味的食谱：

原料：

童子鸡750克、薏米80克、莲子80克、枸杞25克。

调料：

盐6克、料酒1大匙、鸡精1小匙、姜3片、葱3段、胡椒粉3克、香油少许。

做法：

将童子鸡洗净，剁成块状，焯去血水，抹上盐、料酒后腌渍30分钟。

将枸杞、薏米、莲子分别用温水泡软，洗净，沥水；莲子去心，待用。

将鸡块、薏米、莲子、枸杞、姜片、葱段一同放入锅中，注入足量清水，用大火煮沸。

撇去浮沫，改为小火，煮3个小时，直至鸡肉熟烂。

拣去姜片、葱段，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入香油即可。

雪梨薏米羹的做法

雪梨具有养血生肌和祛斑抗衰老的作用，与薏米、银耳、枇杷同煮，特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不仅使汤品更加原汁原味，而且也是特别讨喜的冬季甜品。

原料：

雪梨2个，枇杷1个，薏米、贝母、茨菰、银耳各25克，黄瓜和樱桃碎各少许。

调料：

冰糖水。

做法：

将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发，将薏米和贝母放入碗中，置于蒸屉中蒸熟，然后再将银耳放入碗中，加水，放入蒸屉中蒸熟。

茨菰去皮洗净，与贝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，捞出晾凉。黄瓜洗净切丁。将雪梨洗净，横切去1/5做盖，用小勺挖去梨肉，将外壳蒸熟，，梨肉榨汁去渣。

将所有的材料放入梨盅内。

将榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀，然后倒入梨内即可。

薏米莲子排骨煲的做法

薏米莲子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季节里补气健脾、温补养身，非常适合气血两亏的年轻女孩。以下是制作方法：

原料：

排骨500克、薏米50克、莲子30克。

调料：

姜5片、蒜片10克、冰糖8克、盐8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少许。

做法：

莲子用温水浸泡1小时，去皮、心，捞出沥干备用。

薏米放入烧热的净锅内炒一下，取出后捣碎，与莲子一起放入煎药的盅内，倒入两碗水，煎至剩一碗水，取汁备用。

排骨焯去血水，pinkbaby活性酵素美白晶体沥干后放入汤锅内，倒入煎好的莲子薏米汁，加入姜片、蒜片、花椒，大火烧沸后转为小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，捞出晾凉。

汤内加入冰糖、盐，用中火煮至汤汁浓稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹签刺入排骨中，若没有血水冒出，则表示排骨熟了。