糯米纸的制作与使用

糯米纸是一种可食用的薄膜，主要由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成。以下是其制作工艺：

将淀粉，如番薯、玉米或小麦粉等，调成稀浆。

滤去其中的杂质，然后用热水冲调成淀粉糊。

将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上。

经过烘烤后，便制得一张张薄而透明的糯米纸。

糯米纸的特点是透明、无味，厚度通常为0.02～0.025mm，并且入口即化。它常被用于包裹糖果、糕点或药品，使食物更加美味和易于食用。

对于普通糯米纸的使用，可以直接将其包裹在糖果、糕点或药品之上，然后直接食用。由于这种糯米纸不会影响被包裹食物的口感，因此它特别适合包裹易碎的食品。除了糖果和糕点，普通糯米纸还可以用于包裹冷菜、熟食、甜品、零食等。

然而，当用于包裹药物时，普通的糯米纸可能无法满足需求。因为药物通常有苦味或其他异味，普通的糯米纸可能无法完全隔离这些味道。因此，需要特制的包药片糯米纸。这种糯米纸需要具有更强的柔韧性、隔离性和润滑性，以确保药物在口中不会破损、没有苦味异味渗出，并且容易吞服。

需要注意的是，糯米纸的主要成分是淀粉，如果摄入过量，可能导致血糖和胰岛素激增，从而引发肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。因此，在使用糯米纸时应注意适量。