大寒节气到来，意味着一年中最冷的时期到来。此时，为了御寒和保持身体健康，人们需要特别注意饮食。下面推荐两道适合大寒养生的饮食食谱，不用担心会发胖。

第一道是黄芪牛肉汤。需要的材料包括牛肉、黄芪、党参、大葱、姜、料酒、小葱、胡椒粉、盐和味精。首先将黄芪和党参装入双层纱布袋内封住口做成中药包，然后将牛肉切成块，姜、葱洗净。接着在沙锅内倒入鲜汤，放入鸡骨架和牛肉块，加入中药包煮沸后撇去浮沫，加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透。最后拣去中药包、姜、葱和鸡骨架，加入精盐、胡椒粉、味精和葱花即可。这道汤具有补气升阳、固表止汗、健脾补肺、益气养血生津的功效，同时牛肉还能补中益气，强健筋骨。

第二道是当归羊肉汤。需要的材料包括当归、生姜和羊肉。首先将当归和生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜洗净切块，入沸水锅内焯去血水捞出晾凉备用。然后在沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。这道汤具有温中、补血散寒的功效，适用于体虚脾弱、乏力、腹泻、畏寒者。

以上两道饮食食谱适合在大寒节气食用，不仅具有养生功效，而且味道鲜美。在寒冷的冬天里，不妨尝试一下这些食谱来保持身体健康。