冬季滋补羊肉汤的六种做法

冬日里的羊肉汤，不仅能驱寒保暖，还具有丰富的营养价值。下面为您介绍六款滋补羊肉汤的制作方法，让您的冬天温暖又健康！

做法一：简单红枣羊肉汤

材料：羊肉500克、红枣5个、蜜枣3个、北芪5克、陈皮1片、党参10克、白术3克、当归3克、桂枝2克、核桃6个、姜3片。

步骤：

准备所有食材并洗净。

羊肉切块，放入凉水中煮沸后继续煮五分钟，然后捞出清洗。

将所有食材放入沙锅内，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖2小时以上。

加入适量盐调味即可享用。

做法二：党参枸杞羊肉汤

材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

步骤：

羊肉洗净切块，党参、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

锅中加水烧开，放入羊肉块去除血水，捞出洗净。

将所有食材放入碗中，加入清水、料酒、白糖、胡椒粉，上蒸锅蒸2小时即可。

做法三：山药滋补羊肉汤

材料：羊肉250克、山药25克、生姜10克、葱白15克、胡椒3克、食盐1.5克、绍酒10克。

步骤：

羊肉去筋膜，焯水后切块；山药闷透切片；姜、葱拍破；胡椒打细。

所有食材放入锅中，加适量水武火煮开后转文火炖至羊肉熟烂。

调味后喝汤吃肉。

做法四：栗子羊肉汤

材料：羊肉250克、栗子肉100克、羊肉高汤适量、湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

步骤：

羊肉洗净切丁，加盐和黄酒拌匀腌制；栗子肉煮至四成熟后切丁。

锅中加入羊肉高汤和姜片、葱段煮沸，加入羊肉丁和栗子丁炖至羊肉熟烂。

加盐和胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即可。

做法五：黑豆羊肉汤

材料：羊肉300g、黑豆100g、盐适量、胡椒粉适量、肉苁蓉2g、枸杞适量。

步骤：

羊肉切块，肉苁蓉备好；锅内加冷水烧开，焯去血水后温水冲洗干净控干。

黑豆泡好，加入煲汤锅内加温水，下入羊肉和泡好的黑豆。

烧开后转中火炖至羊肉熟烂，加盐和胡椒粉调味即可。

出锅前加枸杞即可享用。

做法六：银杏羊肉汤

材料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml、葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量。 做法： 1. 羊肉切成块，漂洗干净；葱姜洗净改刀备用。 2. 锅中放入清水，倒入羊肉过水，将过完水的羊肉清洗干净。 3. 将过完水的羊肉倒入锅中，加入葱姜片倒入之前的羊肉高汤。 4. 大火烧开后滴入少许料酒，倒入少许的鲜牛奶小火煮80分钟，煮至汤色奶白。 5. 银杏去除外壳用清水泡上5分钟去除内层薄膜。 6. 倒入银杏果再小火炖煮20分钟，炖煮至用筷子能轻松插穿时撒入少许盐调味即可。