一、精心策划婚宴桌数

合理估算桌数：考虑使用1.7米或1.8米的桌子，通常可坐十人，但1.8米桌子坐十一人也绰绰有余。预定十桌时，若每桌坐十一人，相当于增加了一桌，费用变化不大。为确保所有来宾有座，备一桌很有必要。这样，您的酒席中可增加的浮动人数就会达到两桌。通常，整个婚宴人数误差不会超过20人，让您无需担忧座位不足。

考虑实际场地：酒店提供的最大桌数通常是基于侵占行走通道后满员状态下的数字。因此，在预定酒席时，最佳桌数是酒店可容纳的最大桌数减去3桌，这样既能确保红地毯、摄像、摄影等所需通道，也能保证仪式进行的效果达到最佳。

利用优惠政策：若婚宴桌数超过十桌，酒店可能会赠送婚房和简易布置、签到簿、笔、蛋糕、香槟酒、杯塔、席卡等。虽然这些物品价值不高，但与酒店协商带酒品种、数量及服务费等价值较高的项目更为关键。达到二十桌以上，可谈条件更多，具体实惠需依赖您的谈判技巧。

二、结婚酒席预算规划

考虑地区差异：婚宴酒席的价格因地区消费水平而异。各地消费水平的不同导致结婚摆酒席的价格差异很大。酒席分为不同档次，价格从几百元到几万元、几十万元不等。因此，结婚酒席的预算需根据实际经济情况决定。

农村与城市差异：农村结婚摆酒相对便宜，因为很多原材料自家都有种植，大大节省了开销。一般来说，农村摆酒一桌的价格在600-800元之间，大致需要20桌，总开销在12000-16000元之间，通常不会超过20000元。而在城市，婚宴价格则要高很多，一般一桌价格在2000-3000元之间，且可能还需支付额外的场地费和策划主持费用等。

三、精心挑选婚宴菜单

制定预算与点菜策略：在点菜前，确定预算范围，并在点菜时控制在这个预算内。务必点一到两道高级菜肴以提升酒席档次，再点一个寓意吉祥的菜肴，如西芹百合寓意百年好合。青菜可选择便宜的时令菜，甜汤选玉米羹，咸汤选野菌汤。主食可选择便宜一些的。

注意热菜搭配与打折信息：热菜是婚宴的重头戏，点菜时需注意器皿搭配和避免点低档菜。同时，询问哪些菜可以打折，因为很多酒楼为了竞争会提供婚宴打折优惠，但海鲜等一般不打折。

选择健康菜品：在点菜时，选择高蛋白、低脂肪的菜品，既符合健康饮食标准，也显得有品位，让宾客吃得放心。