养生食疗食谱做法

山药鸡蓉粥

原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞少许，大米、高汤各适量。

做法：

山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

大米洗净，加适量高汤，煮粥。

待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。

时常搅拌，至熟烂即可食用。

鸡蛋羹

原料：鸡蛋4个，盐适量。

做法：

加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。

将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。

经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了。

双耳桂圆红枣羹

原料：银耳15克，木耳15克，红枣30克，桂圆30克，枸杞30克，干桂花2小勺，水适量，冰糖适量。

做法：

将木耳泡发，银耳泡发。

将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。

加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。

将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。

桂圆剥去外壳。

将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。

放入冰糖。

关火，静置至羹的温度降至微温。

将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。

将枸杞放入锅中，搅匀后即可食用。

鸽子汤

原料：鸽子1只，大枣4个，姜4片，清水、盐适量。

做法：

鸽子去毛宰杀干净。

锅中加清水放入鸽子，大火烧开。

捞出鸽子用凉水冲洗一下。

砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片，大火烧开。放入洗干净的大枣。盖盖转小火煲2个小时即可。

柴鸡炖口蘑

原料：柴鸡1只，口蘑150克，食盐5克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，花椒5克，干辣椒5个料酒5克，胡椒粉5克植物油1汤匙。

做法：

干口蘑提前两小时用水泡发后洗净备用热植物油爆香姜蒜葱、花椒、干辣椒。放入柴鸡块炒至变色倒入料酒和胡椒粉、盐炒好后转入炖锅加入适量的清水大火煮开转中火炖三十分钟加入口蘑再炖二十分钟即可。

炖好的口蘑柴鸡香气扑鼻肉质鲜嫩爽滑口感醇厚微辣非常适合孩子和老人食用用来招待客人也很有面子哦!这道菜很下饭!喜欢辣的朋友可以多放点辣椒!会更过瘾哦!做菜时可根据个人喜好调整做法!没有砂锅也可用高压锅!味道一样好!没有口蘑可用香菇代替也不错哦!喜欢吃什么就放什么吧!只要好吃就行哈!