麦冬是一种百合科植物，其植株的枝叶呈青绿色，叶子长且细。花朵单生或成对着生于苞片腋内，簇拥向上生长。作为中药材的麦冬呈纺锤形，两端略尖，长度为1.5-3cm。表面淡黄色或灰黄色，具有细纵纹。其质偏柔韧，断面呈黄白色，半透明，中柱细小。

麦冬具有养阴生津、润肺止咳的功效，主要用于治疗肺胃阴虚引起的津少口渴、干咳咯血等症状。同时，它还能治疗心阴不足引起的心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

服用麦冬的方式有多种，可以将其泡水代茶饮。如果将麦冬、菊花、金银花一同泡水喝，则具有清热利咽、止咳的功效，可以提高身体的抗病能力。此外，麦冬还可以搭配大枣、薏米、南瓜等其他食材一起煮粥服用。

麦冬是一种具有养阴生津、润肺止咳功效的中药材，常用于治疗各种阴虚症状。除了泡水代茶饮外，还可以与其他食材一起煮粥服用，以达到更好的保健效果。