螃蟹，这道美味的食物，常常让人垂涎欲滴。然而，不少人因为其高昂的价格而选择购买死蟹，认为这样可以节省成本。但今天，我们要提醒大家：死蟹，真的不能吃！

1、我们要明白为什么螃蟹死后不能食用。当螃蟹被捕获后，为了挣脱束缚，其体内会产生大量的乳酸。而一旦螃蟹死亡，其体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质——组胺。组胺不仅会引起过敏性食物中毒，还可能产生另一种物质——类组胺，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。更为严重的是，随着死亡时间的延长，蟹体内的组胺含量会不断上升，毒气越来越大。即使煮熟，这些毒素也难以被破坏。

2、我们还要提醒大家在食用螃蟹时的一些禁忌。怀孕和哺乳期的女性应避免食用螃蟹。因为螃蟹属于凉性食物，对胎儿和母乳的质量都有不良影响。吃螃蟹时要注意避免与一些相克的食物同食，如茶水、柿子等。这些食物会破坏螃蟹中的营养成分，甚至可能导致腹泻、呕吐等症状。螃蟹是高嘌呤的食物，对于痛风、高血压、高胆固醇等疾病的患者来说，应尽量避免食用。

尽管螃蟹富含蛋白质和其他营养成分，但其高胆固醇、高嘌呤的特性也让一些人望而却步。特别是对于痛风患者，食用螃蟹时应特别注意自我节制。患有感冒、肝炎、心血管疾病的人也应避免食用螃蟹。

因此，在享受美味的我们更应关注食品安全与健康。切勿因一时的贪图便宜而食用死蟹，以免引发不必要的健康问题。希望大家都能吃得安心、吃得健康！