包菜，也被称为椰菜，实际上是卷心菜、圆白菜、包心菜的统称。它不仅在中医理论中被认为具有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等功效，而且现代营养学也证实了这些观点。包菜富含维生素A、钙和磷，这些成分对促进骨骼发育、防止骨质疏松有重要作用，特别有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。包菜中的赖氨酸和色氨酸也是小儿发育和预防老年性痴呆的宝贵营养。因此，包菜是一种适合老少皆宜的蔬菜。

包菜的营养价值无可挑剔。它提供了人体所需的多种维生素，确保生理需求的平衡，进而提高免疫力。包菜对皮肤保养有着显著效果，能够促进新陈代谢、延缓衰老，使皮肤保持水润光滑。再者，对于因饮食不当引起的消化不良和肠胃问题，包菜也能发挥其效用，促进消化、缓解肠胃不适。

值得一提的是，包菜中的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等成分含量丰富，远超西红柿。这些元素在抗衰老、抗氧化、保青春方面具有重要作用。包菜中的异硫氰酸丙酯衍生体有助于杀死异常细胞，预防白血病。新鲜包菜还有助于治疗人体伤口发炎、消毒。而萝卜硫素则有助于产生对身体有利的酶，形成保护膜，抵抗致癌物的侵蚀。

包菜是一种营养丰富、功能多样的蔬菜。通过合理食用，我们不仅可以享受到美味，还能获得健康和美容的双重效益。