针对脾胃虚弱且肝火旺盛的体质，我们可以采取多种方式进行调理，以恢复身体的平衡状态。

1、饮食是调理身体的基础。对于肝火旺盛的人来说，摄入富含维生素C的水果，如草莓、猕猴桃和柑橘，有助于养肝护肝并降低肝火。同时，金银花和菊花也是很好的选择，它们可以用来泡水或煲汤，有助于缓解肝火。而脾胃虚弱的人则需要注重清淡饮食，粳米、白扁豆和大枣等食物具有健脾养胃的作用，适合他们食用。此外，应避免摄入生冷寒凉、辛辣刺激和肥甘油腻的食物，以免加重脾胃虚弱的症状。

2、适当的运动也是调理身体的重要手段。根据自身体质，可以选择散步、快走、慢跑或打球等运动项目。定时定量的运动可以加速新陈代谢，有助于降低肝火。同时，运动还能促进肠胃蠕动，改善脾胃虚弱的症状。

3、中药调理也是一种有效的方法。脾胃虚弱肝火旺盛的情况多因肝郁化火、横逆犯脾所致。此时，可以服用一些具有舒肝养血、健脾和中、益气养胃功效的中药，如丹栀逍遥丸、加味逍遥丸和龙胆泻肝汤等。然而，具体的用药需遵医嘱，不可擅自用药。

通过饮食调理、运动调理和中药调理等多种方式，我们可以有效改善脾胃虚弱肝火旺盛的症状，恢复身体的平衡状态。但需要注意的是，每个人的体质和情况都有所不同，因此调理方法应根据个体情况而定。