“送礼送健康”这一观念如今越来越深入人心，我也深感其妙处。今年的礼物，不再只是那些甜腻的蛋糕、点心，或是过度包装的保健食品，而是更加实惠、实用的选择，比如茶叶、水果、粗粮、鸡蛋、牛奶，甚至还有橄榄油。

记得春节时，我拜访了一位阿姨，她身体一直不太好。这次春节，她收到了一瓶亲戚送的进口特级初榨橄榄油，想必是希望她能吃上更好的油。阿姨的家人却有些困惑，问我：“橄榄油不是只能用来拌凉菜吗？冬天凉菜吃得少，这油岂不是浪费了？听说橄榄油可以每天早晨空腹喝一勺，是真的吗？”

关于橄榄油的用法，其实有很多误区需要澄清。橄榄油并非仅限于拌凉菜，它同样可以用来炒菜，但关键是要控制油温。低温烹调最为适宜，油温最高不能超过190°C。不仅是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

1、关于喝橄榄油的说法，其实并不准确。再好的油也不能直接喝。我们每天的油摄入量应控制在25克到30克之间，过多摄入并不利于健康。

虽然橄榄油目前还未被更多家庭广泛使用，一方面是因为初榨橄榄油价格较高，另一方面则是我们习惯了花生油的香气。但实际上，油的种类非常丰富，我们可以轮换着食用，而橄榄油无疑是一个不错的选择。

选择橄榄油的理由有很多。它是人类史上最古老的食用油之一，采用地中海的油橄榄果实直接冷压榨取而成，营养素保存得相当完整。无论是凉拌还是烹炒，橄榄油那独特的芬芳气味都能令人耳目一新，增进食欲，促进消化。橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，易于人体消化吸收，同时也有助于人体对矿物质的吸收，对骨骼和神经系统的发育都有积极作用。

2、我想提醒大家，无论使用何种油，每日的食用量都不宜超过30克，最好控制在25克以下。健康饮食，从选择合适的食用油开始。