山药痒，顾名思义，是指在接触山药后引发的局部皮肤过敏现象。为了缓解这一不适，可以采取以下几种方法：

1、一旦感到皮肤发痒，应立即停止接触山药，并尽快用冷水冲洗发痒部位。冷水能冲走皮肤表面残留的山药黏液等物质，从而减轻发痒感。

2、由于山药偏碱性，可以使用醋酸溶液泡手。醋酸与山药的碱性成分发生酸碱中和反应，有助于快速止痒。

如果过敏发痒的情况较为严重，建议在咨询医生后使用相应的药物治疗。常见的药物包括炉甘石洗剂、丙酸氟替卡松乳膏、地奈德乳膏等，它们能有效缓解过敏症状。

山药痒是接触山药后常见的皮肤过敏现象。通过冷水冲洗、醋酸溶液泡手和适当的药物治疗，可以有效缓解这一不适。在处理山药时，建议佩戴手套以减少皮肤接触，从而降低过敏风险。