粗粮，一种充满健康与营养的食物选择，包括高梁米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等，它们都在以不同的方式为我们的身体提供必要的维生素和矿物质。为了更好地理解这些粗粮的益处，让我们更详细地了解一下。

1、高梁米，一种由高粱脱壳后得到的粗粮。它是古老的谷类作物之一，既可作为食物，也有药用价值。高梁米主要产区集中在中国的东北地区、内蒙古东部以及西南地区的丘陵山地。

燕麦是另一种营养丰富的粗粮，被《本草纲目》称为雀麦、野麦子。由于燕麦不易脱皮，因此也被称为皮燕麦。它是一种低糖、高营养、高能量的食品，对益脾养心、敛汗有显著效果。

荞麦含有比小麦多两倍的维生素B和3-4倍的烟酸。其独特的“叶绿素”和“芦丁”成分，能有效降低高血压，这是其他谷物所无法比拟的。

红薯，也被称为甘薯或地瓜，过去常被视为贫穷的象征。然而，实际上，红薯富含淀粉和氨基酸、维生素A、B、C以及纤维素，其营养价值超过了大米和白面。

2、玉米被誉为世界上的“黄金作物”。它的纤维素含量比精米、精面粉高出10倍。纤维素可以加速肠道蠕动，有助于排除可能引发大肠癌的物质，并降低胆固醇的吸收。此外，玉米中大量的镁元素也有助于促进体内废物的排出。

因此，为了获得更全面的营养，我们建议在日常饮食中适当搭配这些粗粮。这不仅可以帮助我们摄取更多的维生素和矿物质，还有助于改善肠道健康，提高身体的整体健康水平。