十大家常菜做法大揭秘
在日常生活中,我们常常期待能吃到美味又家常的菜肴。下面,就让我们来学习十道经典家常菜的做法吧!
一、麻婆豆腐
1、在锅内加入少许菜油并大火加热,依次放入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末,炒香后加入切成小块的豆腐。待豆腐熟后,改大火,加入调好的芡汁,煮沸后关火起锅,撒上花椒面即可。
二、可乐鸡翅
将鸡翅煮至7成熟备用。加热油,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉炒至皮略焦。加入可乐、盐和味精,烧至可乐快干时收汁,最后盛盘。
三、回锅肉
将肉煮至能插入筷子,捞出切片。在锅内放少许油,下肉煸炒至透明,再加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、青蒜翻炒。炒至青蒜略软,淋黄酒,即可出锅。
四、红烧肉
将五花肉切成一厘米见方的条状,下油炒糖色后将肉倒入炒均匀,加入酱油、料酒、生姜、冰糖、盐烧开,再转小火烧二三十分钟。等汁挥发得差不多,大火收汁即可。
五、宫保鸡丁
鸡肉切丁腌拌均匀后炸熟,捞起沥油。爆香干辣椒、蒜后下入鸡丁翻炒。最后放酱油、料酒炒至勾芡,加入花生米炒匀即可。
以上五道菜的做法只是简略介绍,实际上每道菜都有更多的细节等待你去探索。无论是香辣的麻婆豆腐,浓郁的可乐鸡翅,还是鲜嫩的回锅肉,甜美的红烧肉,或者是口感丰富的宫保鸡丁,每一道菜都能满足你对美食的追求。尝试在家做出这些美食,享受烹饪的乐趣,品尝家的味道吧!