鸡汤豆腐串是一道美味可口的传统中式菜肴，以鸡汤为基础，搭配豆腐和其他配料制作而成。它不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。下面将介绍鸡汤豆腐串的配方和制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉：500克

- 豆腐：300克

- 青椒：2个

- 红椒：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 鸡蛋清：1个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

2. 制作鸡汤豆腐串

第一步，将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。同时，将豆腐切成小块，青椒、红椒和洋葱切成适当大小的块。

第二步，将腌制好的鸡腿肉串在竹签上，然后将豆腐、青椒、红椒和洋葱串在竹签上，形成串状。

第三步，将锅中加入适量的水，放入姜片和大蒜，煮沸后放入鸡腿肉串和豆腐串，煮5分钟。然后捞出备用。

第四步，将锅中加入适量的油，烧热后放入鸡腿肉串和豆腐串，煎至两面金黄。

3. 完成鸡汤豆腐串

第一步，将煎好的鸡腿肉串和豆腐串放入煮好的鸡汤中，煮5分钟，让其充分吸收鸡汤的味道。

第二步，将煮好的鸡腿肉串和豆腐串装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

鸡汤豆腐串是一道美味可口的传统中式菜肴，制作简单，口感丰富。通过合理搭配食材和调料，可以使得鸡汤豆腐串更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美食，享受其中的美味和乐趣。