苹果芝士蛋糕是一道美味的甜点，结合了苹果的清新和芝士的丰满口感，给人带来了独特的味觉享受。今天，我将为大家介绍一下制作苹果芝士蛋糕的配方和步骤。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，这款蛋糕都能让你的味蕾感到满足。

材料准备：

- 200克消化饼干

- 100克黄油

- 500克奶油芝士

- 150克白砂糖

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 2个苹果

- 适量柠檬汁

步骤一：制作饼干底层

首先，将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼干屑。然后，将黄油融化并倒入饼干屑中，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实，使其成为一个均匀的底层。将模具放入冰箱冷藏15分钟，让饼干底层变得更加坚实。

步骤二：制作芝士馅料

在一个大碗中，将奶油芝士和白砂糖混合在一起，用电动搅拌器搅拌至光滑。接着，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。最后，加入香草精，继续搅拌至馅料顺滑细腻。

步骤三：组装和烘焙

将苹果削皮并切成薄片，然后用柠檬汁浸泡一下，以防止氧化变色。将饼干底层从冰箱取出，将苹果片均匀地铺在饼干底层上。然后，将芝士馅料倒入模具中，用刮刀抹平表面。将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约40-45分钟，直到蛋糕表面呈金黄色并且中间部分稍微有些颤动。

通过以上三个步骤，我们就可以制作出美味的苹果芝士蛋糕了。这款蛋糕的口感丰富多样，酸甜的苹果与细腻的芝士相互融合，给人带来了独特的味觉享受。不仅如此，苹果芝士蛋糕还具有丰富的营养价值，苹果富含维生素C和纤维，而芝士则提供了丰富的蛋白质和钙质。

苹果芝士蛋糕是一道美味又营养的甜点选择。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中，它都能成为一道引人注目的甜品。快来尝试制作这款蛋糕，让你的味蕾沉浸在甜蜜的滋味中吧！