酸奶机不仅可以制作美味的酸奶，还可以用来制作糯米酒。糯米酒是一种传统的中国美食，具有浓郁的香甜味道，而使用酸奶机制作糯米酒更加方便快捷。本文将介绍使用酸奶机制作糯米酒的详细步骤和注意事项。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备以下材料：糯米、酵母、白糖、水。糯米是制作糯米酒的主要原料，可以选择新鲜的糯米或者糯米粉。酵母是发酵的关键，可以选择干酵母或者酒曲。白糖是为了增加糯米酒的甜度，根据个人口味可以适量增减。水是调节糯米酒的浓稠度，可以根据自己喜好调整。

步骤二：糯米发酵

将糯米洗净后，放入酸奶机的容器中。然后加入适量的水，使糯米完全浸泡在水中。接下来，加入适量的酵母和白糖，根据个人口味调整。将酸奶机的温度设置为40-45摄氏度，时间设置为8-10小时。这个时间段是糯米发酵的关键，可以根据自己的酿造经验进行调整。

步骤三：糯米酒的提取

经过发酵的糯米会变得松软，散发出浓郁的酒香。此时，将酸奶机的容器取出，用纱布或者滤网过滤掉糯米渣，只留下糯米酒。将糯米酒倒入干净的容器中，放置在阴凉通风的地方继续发酵。一般情况下，糯米酒需要再次发酵1-2天，直到酒液变得清澈透明。

使用酸奶机制作糯米酒是一种方便快捷的方法。通过合理的配料和发酵时间，可以制作出口感细腻、香甜可口的糯米酒。不过，在制作过程中需要注意控制好发酵时间和温度，以免影响糯米酒的口感和质量。希望大家能够尝试制作自己的糯米酒，享受这道传统美食带来的美味和乐趣。