清蒸鲽鱼的做法是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的味道受到了广大食客的喜爱。下面将介绍一种简单易学的清蒸鲽鱼的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的清蒸鲽鱼。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的鲽鱼一条（约500克左右）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量、香菜适量。

步骤一：处理鲽鱼

首先，将新鲜的鲽鱼洗净，去除内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧各切上三刀，这样可以使鱼肉更容易入味。接下来，将鱼身两侧撒上少许盐和料酒，腌制10分钟，这样可以去腥提鲜。

步骤二：蒸鱼

准备一个蒸锅，将姜片和葱段铺在蒸锅底部，然后加入适量的清水。将腌制好的鲽鱼放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右（具体时间根据鱼的大小而定）。蒸鱼的时候要注意火候，不要蒸得过久，以免鱼肉变老。

步骤三：调味

蒸鱼的同时，可以准备调味料。将适量的生抽倒入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。蒸好的鲽鱼取出，将调味料均匀地淋在鱼身上，再撒上一些香菜作为装饰即可。

通过以上简单的步骤，一道美味的清蒸鲽鱼就完成了。清蒸鲽鱼的做法简单易学，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。清蒸鲽鱼是一道健康的低脂肪菜肴，适合各个年龄段的人食用。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的清蒸鲽鱼。

总结起来，清蒸鲽鱼的做法简单易学，只需准备好鲽鱼和一些常见的调味料，按照步骤进行处理和蒸制即可。清蒸鲽鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的中式菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清蒸鲽鱼都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，感受到烹饪的乐趣。