扬州炒饭是中国传统的一道经典菜品，以其色香味俱佳而闻名。它是将米饭与各种食材炒熟混合而成，口感丰富，营养丰富。下面将介绍扬州炒饭的做法大全，希望能给您带来一些灵感和美食享受。

1. 准备食材

首先，准备好所需的食材。扬州炒饭的主要食材包括米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、胡萝卜、豌豆、青葱等。可以根据个人口味的喜好添加或替换其他食材。将这些食材洗净切好备用。

2. 炒制步骤

第二步是炒制扬州炒饭。首先，将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入鸡蛋炒散。然后，加入切好的火腿、虾仁、胡萝卜、豌豆等食材，翻炒均匀。接下来，加入事先煮熟的米饭，用铲子将米饭与其他食材充分混合。最后，加入适量的盐、酱油、味精等调料，继续翻炒均匀，直至米饭变得松散且均匀上色。

3. 装盘与享用

最后一步是装盘与享用。将炒好的扬州炒饭盛入盘中，可以在上面撒上一些青葱末作为装饰。扬州炒饭可以单独食用，也可以搭配其他菜品一起享用。它的口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合全家人共同品尝的美食。

总结起来，扬州炒饭是一道简单而美味的传统菜品。通过准备食材、炒制步骤和装盘与享用三个步骤，我们可以轻松地制作出一份色香味俱佳的扬州炒饭。希望这篇文章能够帮助您掌握扬州炒饭的制作方法，让您在家中也能品尝到正宗的扬州炒饭的美味。