巧克力慕斯蛋糕是一款美味的甜点，它的口感细腻、香甜，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作巧克力慕斯蛋糕以及慕斯蛋糕的做法。

材料：

- 巧克力 200g

- 奶油 100g

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50g

- 淡奶油 200ml

- 吉利丁粉 10g

- 水 30ml

步骤一：制作巧克力慕斯蛋糕

1. 将巧克力切成小块，放入碗中。

2. 在锅中加入适量水，将碗放在锅上，用小火加热，慢慢融化巧克力。

3. 加入奶油，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋分离，将蛋黄加入巧克力中，搅拌均匀。

5. 将蛋白打发，加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

6. 将蛋白糊分三次加入巧克力中，轻轻搅拌均匀。

7. 将巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏。

步骤二：制作慕斯蛋糕

1. 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀。

2. 将淡奶油打发至八成发，加入吉利丁水，继续打发至硬性发泡。

3. 将慕斯蛋糕取出，将慕斯倒在巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏。

步骤三：装饰

1. 将巧克力切成小块，放入碗中，加入适量水，用小火加热，慢慢融化巧克力。

2. 将融化的巧克力倒在慕斯蛋糕上，用刮刀抹平。

3. 取出巧克力慕斯蛋糕，撒上适量可可粉或者巧克力碎。

巧克力慕斯蛋糕是一款美味的甜点，制作起来也不难。只要按照上述步骤，就可以轻松制作出一款口感细腻、香甜的巧克力慕斯蛋糕。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。