鸡蛋疙瘩汤是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍鸡蛋疙瘩汤的做法。

1. 准备材料

鸡蛋疙瘩汤的主要材料是鸡蛋和面粉，还需要一些调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。具体材料如下：

鸡蛋2个、面粉50克、水适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量。

2. 制作疙瘩

首先，将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成小块，用手搓成疙瘩状。将搓好的疙瘩放入锅中，加入适量的水，煮至疙瘩浮起来，捞出备用。

3. 煮鸡蛋汤

将锅中加入适量的水，放入切好的葱花，煮开后加入煮好的疙瘩，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至疙瘩变软。最后，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，倒入锅中，煮至鸡蛋熟透即可。

4. 调整口感

如果觉得汤的口感太淡，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。如果喜欢汤的颜色更鲜艳，可以加入少许番茄酱或红曲粉。

鸡蛋疙瘩汤是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感清淡，营养丰富。只需要准备好鸡蛋、面粉和一些调味料，就可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋疙瘩汤。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增加了解厨艺的乐趣。