土豆炖鸡块是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。下面将介绍土豆炖鸡块的材料和做法。

材料：

鸡腿肉500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

做法：

1.鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制20分钟。

2.土豆去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.加入腌制好的鸡块煸炒至变色。

5.加入土豆块，翻炒均匀。

6.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7.最后加入适量盐调味即可。

鸡肉的腌制

鸡肉的腌制是土豆炖鸡块的关键步骤。腌制可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。在腌制时，可以根据个人口味适量加入调料，如盐、生抽、老抽、白胡椒粉等。

土豆的处理

土豆是土豆炖鸡块的主要食材之一。在处理土豆时，需要先去皮，然后切成块状。土豆的大小可以根据个人口味来决定，但是要注意不要切得太小，否则容易煮烂。

炖煮的时间

土豆炖鸡块的炖煮时间需要掌握好。一般来说，炖煮时间为30分钟左右。在炖煮过程中，需要不断地搅拌，以免食材粘锅。如果觉得汤汁太少，可以适量加入清水。

土豆炖鸡块是一道美味又营养的家常菜。在制作过程中，需要注意鸡肉的腌制、土豆的处理和炖煮的时间。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。