饭店油焖尖椒是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作出一道美味的饭店油焖尖椒呢？下面，我们就来详细了解一下油焖尖椒的做法。

材料准备

制作饭店油焖尖椒的材料非常简单，只需要准备好尖椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、色拉油等即可。其中，尖椒是关键的原材料，要选择新鲜、嫩绿、形状整齐的尖椒，这样制作出来的油焖尖椒才会更加美味可口。

制作步骤

1. 将尖椒洗净，去掉头部和尾部，切成约2厘米长的段。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入尖椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，继续翻炒。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到尖椒变软烂，汤汁浓稠即可。

技巧提示

1. 热锅凉油，可以让油温均匀，避免食材糊底。

2. 爆香葱姜蒜，可以去除蔬菜的异味，增加口感。

3. 加水焖煮，可以让尖椒更加入味，汤汁更加浓郁。

制作饭店油焖尖椒并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一道美味可口的油焖尖椒。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。