金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常被用于烹饪各种菜肴。在这篇文章中，我们将为大家介绍金针菇的做法与配方大全，帮助大家更好地利用这种美味的食材。

一、清炒金针菇

清炒金针菇是最简单的一种做法，也是最能体现金针菇的原汁原味。首先将金针菇洗净，去掉根部，然后切成段。锅中加入适量油，烧热后放入金针菇，翻炒几分钟即可。最后加入盐和少许鸡精调味即可。

二、金针菇炒肉片

金针菇炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。首先将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色后加入金针菇，继续翻炒几分钟。最后加入盐、鸡精、葱花调味即可。

三、金针菇炖鸡汤

金针菇炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。首先将鸡肉切成块，放入开水中焯水去血水。将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中加入适量清水，放入焯过水的鸡肉和金针菇，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。最后加入盐、胡椒粉、葱花调味即可。

金针菇是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴和汤品。以上介绍的做法只是其中的几种，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。希望本文能够对大家有所帮助，让大家更好地享受金针菇的美味。