腰果虾仁是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将介绍腰果虾仁的做法。

材料准备

腰果虾仁的主要材料是虾仁和腰果。虾仁需要去壳去肠泥，腰果需要烤熟去皮。此外，还需要准备葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和油。

烹饪步骤

1.将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀备用。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4.放入虾仁翻炒至变色，加入腰果继续翻炒。

5.加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.腌制虾仁时，可以加入少量鸡蛋清，使虾仁更加嫩滑。

2.烤腰果时，可以在烤箱中180度烤10分钟，也可以用平底锅烤至金黄色。

3.炒虾仁时，火候要掌握好，不要过度翻炒，以免虾仁变老。

腰果虾仁是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。在烹饪过程中，需要注意火候和调味，以保证口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。