香菇菜心是一道营养丰富、口感清爽的素菜，适合各种人群食用。下面介绍一下香菇菜心的做法步骤和具体做法。

材料准备

制作香菇菜心需要准备的材料有：新鲜的菜心、香菇、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉。

步骤一：准备食材

首先将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。香菇也要洗净，去掉蒂部，切成片状备用。蒜末备好。

步骤二：热锅加油

将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。

步骤三：翻炒香菇

接着放入香菇片，翻炒至香菇变软，出香味。

步骤四：加入菜心

将切好的菜心放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：调味

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

步骤六：勾芡

倒入适量的水淀粉，翻炒均匀至汁液变浓稠即可出锅。

以上就是香菇菜心的做法步骤和具体做法，简单易学，大家可以尝试一下。

香菇菜心是一道营养丰富、口感清爽的素菜，制作简单，适合各种人群食用。在烹饪过程中，要注意火候和调味，让菜品更加美味可口。