牛肉炒金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。金针菇是一种低脂肪、低热量、高纤维的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。下面将介绍牛肉炒金针菇的做法以及炒金针菇的做法。

一、准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。牛肉、金针菇、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。将牛肉切成薄片，金针菇洗净切去根部，洋葱、蒜、姜切末备用。

二、炒金针菇的做法

1. 热锅凉油，放入洋葱、蒜、姜末煸炒出香味。

2. 加入金针菇翻炒，加入盐调味。

3. 炒至金针菇变软，出水后加入少量生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 最后加入适量淀粉勾芡，炒匀即可。

三、牛肉炒金针菇的做法

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

3. 加入炒好的金针菇，翻炒均匀。

4. 最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

牛肉炒金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在烹饪过程中，我们需要注意火候和调味，让食材更加入味。希望大家能够尝试这道美食，享受美食带来的快乐。