干炸肉是一道家常菜，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下干炸肉的做法大全家常，让大家可以在家轻松制作出美味的干炸肉。

材料准备

制作干炸肉需要准备的材料有：猪肉、盐、生姜、料酒、淀粉、面粉、油等。首先将猪肉切成薄片，加入盐、生姜、料酒腌制20分钟，然后加入适量的淀粉和面粉拌匀备用。

炸制步骤

1. 热锅凉油，将拌好的猪肉片放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

2. 炸好的猪肉片捞出沥干油份，再次放入锅中炸至酥脆。

3. 将炸好的猪肉片放入碗中，撒上少许盐和胡椒粉，拌匀即可。

小贴士

1. 炸制时火候要掌握好，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

2. 炸制前可以在肉片上撒上少许淀粉，这样可以让肉片更加酥脆。

3. 炸制后可以用厨房纸巾将多余的油份吸干，这样可以让干炸肉更加健康。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的干炸肉了。不仅可以当做下酒菜，还可以搭配米饭一起食用，口感更佳。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的干炸肉。