鸡腿的做法简单好吃——炖鸡腿的做法

鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，而鸡腿则是鸡肉中最受欢迎的部位之一。炖鸡腿是一种非常简单的做法，不仅味道好，而且营养丰富。下面将介绍炖鸡腿的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精和清水。鸡腿可以根据自己的口味选择去骨或留骨，但建议留骨，因为留骨的鸡腿更加鲜美。

炖鸡腿的步骤

1.将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

2.将鸡腿放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间比较长，水会慢慢蒸发。

3.加入姜片、葱段和适量的料酒，这样可以去腥增香。

4.开火烧开后，撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟左右。

5.加入适量的盐和鸡精，再炖煮10分钟左右，直到鸡肉变得软烂，汤汁浓稠即可。

注意事项

1.在炖鸡腿的过程中，要不断地撇去浮沫，这样可以让汤汁更加清澈。

2.在加盐和鸡精的时候，要根据自己的口味来调整，不要加太多，否则会影响口感。

3.如果想要汤汁更加浓稠，可以在最后几分钟加入一些淀粉水，但不要加太多，否则会影响口感。

炖鸡腿是一种非常简单的做法，不仅味道好，而且营养丰富。在炖鸡腿的过程中，要注意撇去浮沫，适量加盐和鸡精，并根据自己的口味来调整。希望大家能够尝试一下这种简单又美味的做法。