番茄牛尾汤是一道美味可口的汤品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下番茄牛尾汤的做法与过程，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

制作番茄牛尾汤需要准备的材料有：牛尾500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片适量、蒜头适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

烹饪步骤

1. 牛尾处理：将牛尾洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 番茄处理：将番茄洗净后切成小块备用。

3. 蔬菜处理：将洋葱和胡萝卜洗净后切成小块，姜片和蒜头切成末备用。

4. 烹饪过程：将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入牛尾块煸炒至表面变色，加入料酒翻炒均匀。

5. 加水煮：加入清水，水量要盖过牛尾块，大火煮开后转小火煮1个小时左右，期间需要不断地撇去浮沫。

6. 加入蔬菜：煮至牛尾变得软烂后，加入洋葱、胡萝卜和番茄块，继续煮10分钟左右。

7. 调味：最后加入适量的盐调味即可。

小贴士

1. 牛尾可以提前焯水，这样可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

2. 番茄可以用开水焯一下，这样可以去除皮，口感更好。

3. 煮汤时需要不断地撇去浮沫，这样可以使汤更加清澈。

番茄牛尾汤是一道美味可口的汤品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪即可。在制作过程中需要注意的是，牛尾需要提前焯水去除血水和杂质，煮汤时需要不断地撇去浮沫，这样可以使汤更加清澈。最后加入适量的盐调味即可。希望大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。