砂锅米线是一道非常受欢迎的传统美食，它以其浓郁的味道和丰富的营养成分而备受青睐。在这篇文章中，我们将介绍砂锅米线的做法及配方，帮助您轻松制作出美味可口的砂锅米线。

1. 准备材料

制作砂锅米线需要准备以下材料：米线、猪肉、豆腐、木耳、香菜、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、清水等。

2. 制作步骤

（1）将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精腌制20分钟。

（2）将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，香菜切碎备用。

（3）将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

（4）将砂锅加热，倒入适量的清水，放入葱姜蒜和辣椒煮沸。

（5）将腌制好的猪肉放入砂锅中煮熟。

（6）将豆腐、木耳放入砂锅中煮沸。

（7）将鸡蛋打散，倒入砂锅中搅拌均匀。

（8）将米线放入砂锅中煮熟。

（9）加入香菜和鸡精调味即可。

3. 注意事项

（1）在腌制猪肉时，可以根据个人口味添加适量的调料。

（2）在煮豆腐和木耳时，可以先用开水焯一下，这样可以去除异味。

（3）在煮米线时，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

总的来说，砂锅米线是一道非常美味的传统美食，它不仅味道浓郁，而且营养丰富。通过本文介绍的做法及配方，相信大家都可以轻松制作出美味可口的砂锅米线。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。