小炒河虾是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合家庭厨房制作。下面将介绍小炒河虾的家常做法。

准备材料

小炒河虾的主要材料是新鲜的河虾和葱姜蒜等调料。首先需要将河虾洗净，去掉虾线，备用。然后将葱姜蒜切成末，备用。另外还需要准备一些盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料。

烹饪步骤

1. 将河虾放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入焯好水的河虾，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，继续翻炒至河虾变色。

5. 最后加入少量清水，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 焯水的时间不要过长，否则会影响河虾的口感。

2. 烹饪时火候要掌握好，不要炒过头，以免河虾变老。

3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。

小炒河虾是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中需要注意焯水时间和火候的掌握，同时也可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的小炒河虾。