肉皮冻是一道传统的中国菜肴，以猪皮为主要原料制作而成。它的口感Q弹有嚼劲，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。今天，我们来分享一下原味肉皮冻的做法和配方。

配料：

1. 猪皮：500克

2. 猪骨：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 葱段：适量

8. 水：适量

步骤一：准备工作

将猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。猪骨也要洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。姜片切成薄片备用。

步骤二：煮猪皮冻

将焯水后的猪皮和猪骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪皮和猪骨变得非常软烂。然后将煮好的猪皮和猪骨捞出，放入冰箱中冷却。

步骤三：制作肉皮冻

将煮好的猪皮和猪骨切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入盐和鸡精，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪皮和猪骨的汤汁变得浓稠。然后将煮好的肉皮冻倒入模具中，放入冰箱中冷却。

原味肉皮冻的做法非常简单，只需要几个基本的食材和耐心就可以制作出美味的肉皮冻。如果你想尝试不同口味的肉皮冻，可以根据自己的口味添加一些调料和配料，例如辣椒、花椒、八角等等。

总的来说，制作原味肉皮冻需要一定的时间和耐心，但是它的美味和营养价值是值得我们去尝试的。希望大家可以成功制作出自己喜欢的肉皮冻，享受美食的同时也保持健康。