茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。茄子可以烤、炸、煮、炒等多种方式进行烹饪，其中茄子香辣酱和香辣茄子是非常受欢迎的美食。下面就来介绍一下茄子香辣酱怎么做好吃，以及香辣茄子的做法。

茄子香辣酱的做法

材料：茄子2个、葱姜蒜适量、辣椒酱、盐、糖、醋、生抽、油。

步骤：

1.将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

2.将葱姜蒜切末，辣椒酱加入适量的水调匀备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒酱翻炒。

4.加入茄子块，翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。

5.翻炒至茄子软烂，出锅即可。

香辣茄子的做法

材料：茄子2个、葱姜蒜适量、辣椒、盐、糖、醋、生抽、油。

步骤：

1.将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

2.将葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒翻炒。

4.加入茄子块，翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。

5.翻炒至茄子软烂，出锅即可。

小贴士

1.茄子煮熟后要沥干水分，否则会影响口感。

2.辣椒酱可以根据个人口味添加，如果喜欢更辣的可以多加一些。

3.炒茄子时要不停地翻炒，以免粘锅。

茄子香辣酱和香辣茄子都是非常美味的菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪即可。在调味时可以根据个人口味进行调整，让自己喜欢的味道更加浓郁。希望大家能够尝试制作这两道美食，享受美食带来的快乐。