芋头炖豆角炖肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。豆角炖肉也是一道美味佳肴，豆角的清香和肉的鲜美相互融合，让人食欲大开。下面将为大家介绍这两道菜的做法。

一、芋头炖豆角炖肉的做法

1.准备材料：猪肉500克，芋头500克，豆角适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。

2.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水。

3.芋头去皮切成小块，豆角洗净切段，姜切片，葱切段。

4.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入焯水后的猪肉煸炒至变色。

6.加入料酒翻炒均匀。

7.加入清水，放入芋头和豆角，烧开后转小火炖煮30分钟。

8.加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

二、豆角炖肉的做法

1.准备材料：猪肉500克，豆角适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。

2.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水。

3.豆角洗净切段，姜切片，葱切段。

4.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入焯水后的猪肉煸炒至变色。

6.加入料酒翻炒均匀。

7.加入清水，放入豆角，烧开后转小火炖煮30分钟。

8.加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

三、小贴士

1.焯水可以去除猪肉的腥味，让菜肴更加鲜美。

2.炖煮时火候要适中，不要过旺或过弱，否则会影响口感。

3.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过淡。

芋头炖豆角炖肉和豆角炖肉都是营养丰富、口感鲜美的家常菜。在制作过程中，需要注意焯水去腥、火候适中、调味适量等细节。希望大家能够尝试制作这两道美食，享受美食带来的快乐。