鱼是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴，而葱香鱼和飘香鱼更是备受喜爱。今天，我们就来分享一下这两道美味的做法。

葱香鱼的做法

材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、清水适量。

步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入鱼块煸炒至变色。

5.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。

6.最后加入香油，撒上葱花即可。

飘香鱼的做法

材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、清水适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入鱼块煸炒至变色。

5.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。

6.最后加入香油，撒上葱花即可。

以上就是葱香鱼和飘香鱼的做法，两道菜品都是以鲜美的鱼肉为主要材料，配以葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出更加美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加厨艺的技能。