鳕鱼炖豆腐的做法怎么做，鳕鱼炖豆腐的做法是一道美味又营养的家常菜。鳕鱼肉质细嫩，豆腐则富含蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且还能满足人体对营养的需求。下面就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

材料准备

制作鳕鱼炖豆腐需要准备的材料有：鳕鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水、油等。

步骤一：处理鳕鱼和豆腐

首先将鳕鱼去鳞、去骨、去皮，切成块状备用。然后将豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

步骤二：烹制鳕鱼炖豆腐

1.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

2.放入鳕鱼块，煸炒至两面金黄。

3.加入适量料酒，翻炒均匀。

4.倒入清水，加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。

5.加入焯水过的豆腐块，再次煮开后转小火炖煮10分钟。

6.最后根据个人口味调整一下味道即可。

步骤三：上菜

将烹制好的鳕鱼炖豆腐装盘，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。

总的来说，鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。只要按照上述步骤进行制作，就能轻松做出一道色香味俱佳的鳕鱼炖豆腐。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。