清蒸平鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍清蒸平鱼的做法和步骤窍门，让大家也能在家中轻松制作出美味的清蒸平鱼。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。选择新鲜的平鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，然后用清水洗净。接着，将鱼身两侧各切三刀，这样可以让鱼肉更容易入味。最后，将鱼放在盘子里，撒上葱姜蒜末和适量的盐，腌制10分钟左右。

清蒸平鱼的做法

1. 准备蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。

2. 将腌制好的平鱼放在蒸架上，再放入几片姜和葱。

3. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸平鱼的窍门

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般每500克的鱼蒸10分钟左右。

2. 在蒸鱼之前，可以在鱼身上切几个小口，这样可以让鱼肉更加入味。

3. 蒸鱼时，可以在锅里加入少量的料酒或白醋，这样可以去除鱼腥味。

清蒸平鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的清蒸平鱼。希望大家能够尝试制作，并享受到它带来的美味和营养。