海米油菜是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下海米油菜的做法步骤和制作方法。

材料准备

制作海米油菜需要准备的材料有：油菜、海米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、香油、清水等。其中，油菜要选用嫩绿色的嫩芽菜，海米要提前泡发，葱姜蒜要切成末备用。

制作步骤

1.将泡发好的海米洗净沥干备用。

2.将油菜洗净，去掉根部，切成段备用。

3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入海米翻炒均匀。

5.加入适量的清水，放入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料，煮开后加入油菜。

6.翻炒均匀，煮至油菜变软烂即可。

7.最后加入少量的香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.海米要提前泡发，泡发时间不宜过长，否则口感会变硬。

2.油菜要选用嫩绿色的嫩芽菜，这样口感更加鲜嫩。

3.在烹制过程中，要注意火候掌握，以免煮烂或者煮老。

海米油菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作方法简单易学，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色海米油菜。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。