酸甜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍酸甜排骨的做法教程，以及甜酸排骨的做法，让大家可以在家轻松制作出美味的酸甜排骨和甜酸排骨。

一、酸甜排骨的做法教程

1. 准备材料：猪肋排500克，葱姜蒜适量，白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、生抽、老抽适量。

2. 猪肋排洗净切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖、醋、番茄酱，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

二、甜酸排骨的做法

1. 准备材料：猪肋排500克，葱姜蒜适量，白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、生抽、老抽适量。

2. 猪肋排洗净切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖、醋、番茄酱，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

6. 最后，加入适量的蜂蜜，翻炒均匀，让排骨充分吸收甜酸汁，即可出锅。

三、小贴士

1. 猪肋排选用带肉质细嫩的部位，口感更佳。

2. 煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味，提升口感。

3. 烹饪过程中，火候要掌握好，不要炒糊或煮焦。

4. 加入蜂蜜时，可以根据个人口味适量调整，增加甜度。

酸甜排骨和甜酸排骨都是非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料和火候，就能轻松制作出口感鲜美的酸甜排骨和甜酸排骨。希望大家能够尝试制作，并在家里享受美食的乐趣。