青豆是夏季常见的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。青豆可以清炒、煮汤、炖肉等多种方式食用。下面就来介绍一下清炒青豆的做法以及青豆的其他做法。

一、清炒青豆的做法

1.准备材料：青豆、葱姜蒜、盐、生抽、油。

2.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花朵。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4.放入青豆翻炒，加入盐和生抽调味。

5.翻炒至青豆变软烂即可出锅。

二、青豆炒蛋的做法

1.准备材料：青豆、鸡蛋、盐、油。

2.将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花朵。

3.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

4.锅中倒入适量油，加入青豆翻炒。

5.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

6.炒至鸡蛋熟透即可出锅。

三、青豆炖肉的做法

1.准备材料：青豆、猪肉、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水。

2.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.放入猪肉煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽、糖和水，烧开后转小火炖煮30分钟。

6.加入青豆继续炖煮10分钟。

7.最后加入盐调味即可出锅。

青豆是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式食用。清炒青豆是最简单的做法，只需要几个简单的步骤就可以完成。青豆炒蛋和青豆炖肉则需要更多的材料和时间，但是味道也更加丰富。无论是哪种做法，都可以让人们享受到青豆的美味和营养。