水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。它的制作方法简单易学，只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作即可。下面将为大家介绍水煮肉片的做法配料和制作方法。

配料

1. 猪肉：500克

2. 豆芽：适量

3. 青蒜：适量

4. 姜：适量

5. 大葱：适量

6. 干辣椒：适量

7. 花椒：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 料酒：适量

11. 生抽：适量

12. 淀粉：适量

做法

第一步：准备食材

将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。豆芽洗净，青蒜切段，姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。

第二步：煮肉片

将腌制好的猪肉片放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入姜片和大葱段煸炒。接着加入豆芽和煮好的猪肉片，翻炒均匀。

第三步：调味

加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。

水煮肉片是一道美味可口的川菜，其做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作即可。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证口感鲜美。希望大家能够尝试制作这道美食，享受其中的美味和乐趣。