三九天是中国农历冬季最寒冷的一段时间，通常出现在冬至后的第三个“九天”，也就是从冬至后的第19天开始，持续到第27天。在2021年，三九天从1月8日开始，到1月16日结束。虽然此时气温较低，但还不是一年中最寒冷的时候。三九天之所以寒冷，是因为此时地表在下半年贮存的热量已经释放得差不多，而新的热量还没有积累起来。

在中国南方地区，由于气候较温暖，三九天可能并不像北方那样寒冷。而在中国北方地区，三九天通常是一年中最寒冷的时间，尤其是吉林、辽宁、黑龙江和内蒙古等地。这些地区在三九天期间气温通常会非常低。

在冬天季节，人们常说“冷在三九”，意思是冬至之后才是真正寒冷的开始。这是因为冬至标志着地表贮存的热量已经释放得差不多，而新的热量还没有积累起来。因此，冬至之后才是最寒冷的时期。

在三九天期间，人们通常会加强保暖措施，减少外出活动，注意饮食和健康。同时，传统上也有一些习俗和活动，如吃饺子、喝热汤、烤火等，以保持身体温暖和健康。