新手外卖员一天大概可以送20单左右，因为刚开始可能对业务方面有些生疏，派送速度各有不同，周边环境不是很熟悉。但随着时间的推移，新手需要熟悉自己派送范围的环境，业务水平逐渐提高后，每天送40~50单左右也是有可能的，勤奋些的甚至可以送更多。外卖员的薪资结构也因兼职和专职而不同。兼职人员的工资主要靠订单提成，而专职人员则有固定的工作时长和基本工资，订单提成也相对较高。不过，专职人员只有在超过规定最低订单量的情况下才能计算提成。不同城市的薪资可能会有所不同，但机制是相同的。

对于外卖新手来说，跑单时需要注意一些技巧。尽量接一个地方的单子，这样可以少跑路，多送单。尽快熟悉地段也是非常重要的，送餐时候花费时间更短可以提高效率。送单前，注意检查车辆的电量，接单后合理规划送单行程，可以有效地避免浪费时间。同时，总结商家的准备规律，先取商家处理快的单子也是可以提高效率的。

除了跑单技巧外，外卖新手还需要注意一些送外卖的事项。首先要保证准时送达，这需要外卖人员对于该地区有一定的熟悉程度。其次要注意避免漏杯、损坏等情况的发生，以免给消费者带来不愉快的消费体验。同时，多外送机构在外送的餐饮设计上应该尽量避免单一化，提高客户满意度。