在古代封建社会时期，盛产稻米的地方会精心挑选本地优质稻米，作为贡品献给皇帝。这些被选为贡品的大米，经过严格的挑选和加工，品质上乘，口感极佳，深受皇帝的喜爱。如今，随着社会的进步，贡米已经不再是皇家专属的美食，而是走进了千家万户。那么，贡米究竟是什么米呢？

贡米是对当地稻米的最高褒奖，产自各个优质稻米产地。例如湖北的京山桥米、竹溪贡米、梁港贡米，宁化河龙贡米，重庆酉阳花田贡米、湖南的鱼泉贡米、东北的东北贡米、湘中贡米、怀远白莲坡贡米，江西的万年贡米、宁夏的叶盛贡米等。这些地方的大米品质优良，口感独特，被誉为“贡米”。

其中，京山桥米是湖北省京山市的特产，因其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美而备受赞誉。早在明代，京山桥米就被御定为“贡米”。而河龙贡米则因产自宁化县河龙乡而闻名，公元1004年（宋真宗景德元年）就被列为贡米。

1、花田贡米产于重庆酉阳县花田乡，因其稻米脆酥油糯、滑而不腻、粒细体长、形状似梭、质白如玉而备受推崇。在种植过程中，花田人一直坚持采用传统方式，注重农家肥和青绿肥的运用，用草木灰做追肥；灭虫常用老式灭蛾灯和草药制剂喷洒,用中草药制剂和石灰灭菌杀虫。因此，花田贡米的品质极高。近3年来,有机认证技术人员多次前去检查,对贡米的生产、加工、标识、包装、销售、管理等环节都严格把关,并不定时地到贡米基地进行抽样化验。几经考验，“花田贡米”最终获得认证证书。

竹溪贡米则有1300多年的进贡历史。唐光宅元年（公元684年），刚做皇帝不到两个月的中宗李显被流放到房州（今房县），在母后和权贵的严密监视下,他带着少数几名家眷来到了蛮荒之地。当地官员对这位庐陵王礼敬有加，其中就包括进献优质的竹溪贡米。

如今，随着人们对食品品质的要求越来越高，贡米也成为了市场上的热门产品。这些品质优良、口感独特的贡米，不仅满足了人们的味蕾需求，更是成为了健康饮食的首选。无论是自己品尝还是作为礼品赠送亲友，贡米都是一个极好的选择。