烤箱自制美味蛋糕教程

生日蛋糕，这道甜蜜的庆生必备品，总是伴随着我们的欢声笑语。尽管市面上的蛋糕琳琅满目，但自家制作的蛋糕却有着独特的温馨和味道。今天，就让我们一起探索如何用烤箱亲手制作美味的蛋糕吧！

1、我们要准备一些新鲜的鸡蛋，并使用分蛋器巧妙地将蛋黄与蛋清分离。取出五个蛋清，用电动打蛋器缓缓打发，直至它们变成粗糙的泡沫。接着，分三次加入细砂糖，每次加入后都要提高打蛋器的速度，直到蛋清变得细腻，并能打出清晰的纹路。最后，一次性加入剩余的砂糖，持续打发，直到蛋清变得干性发泡，提起打蛋器时，能形成一个直立的小尖角。

在另一个容器中，放入五个蛋黄和适量的细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅。然后，一边搅拌一边缓缓加入色拉油（或玉米油）和牛奶。接着，筛入低筋面粉，轻轻地搅拌，直至面糊变得光滑细腻，没有任何颗粒。

当面糊准备好后，我们开始将其与先前打好的蛋白霜混合。先取一小部分蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，确保两者充分混合。接着，再取一部分蛋白霜重复上述步骤，直到所有的面糊都与蛋白霜完全融合。

现在，将混合好的面糊倒入圆形蛋糕模具中，并轻轻在桌面上敲打几下，帮助排出面糊中的大气泡。同时，预热烤箱至170度。

2、将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，设置为上下火，烘烤40分钟。当烤箱中散发出诱人的香气时，我们的蛋糕就大功告成了！取出蛋糕，让它稍微冷却后即可脱模切片，与家人朋友一同分享这份甜蜜的成果。