花生，这独特的植物，属于蔷薇目豆科落花生属，是一种一年生的草本植物。在植物界中，花生以其独特的生长方式引人注目：它把花开放于枝条上，却将果实埋入地下。这种生长习性使其赢得了“落花生”的俗称。此外，由于其丰富的营养价值，人们也将其称为“长寿果”。

那么，为什么花生会选择在土中结果呢？实际上，这是由其生理特性所决定的。当花受精后，子房需要在较为黑暗的环境中才能正常发育。此外，土壤中的水分和各种营养物质为子房提供了充足的养分，促进其健康成长。因此，我们在观察花生时，会发现它们多半在早晨5点到7点开花，花受精后，花瓣在下午就会凋谢。

但花生是如何确保其子房进入土壤的呢？原来，果针起着关键的作用。果针是子房柄和子房的统称，它在花瓣凋谢后伸出。这个过程是自然而有序的：果针首先朝上生长一段时间，然后逐渐下垂，表皮逐渐木质化，从而确保果针能顺利钻入土壤。进入土壤后，果针在适宜的环境下迅速成长，子房开始变得肥大，最终发育成为我们常见的荚果。

这个过程大约需要45到60天，土壤的湿度对其影响较大。如果土壤过于干燥，果针的出现和荚果的发育都会延迟；而水分过多则会使荚果的发育变慢。

值得一提的是，虽然我们常说“落花生，落花生，落花果就生”，但实际上，花生并非必须入土才能结出果实。科研实验表明，即使子房未进入土壤，只要处于无光的环境中，它也能正常发育成果实。但这种在土壤外的结实非常少见。

因此，种花生时需要适时的中耕除草，确保子房能顺利进入土壤并结实。在花生开花盛期，还需进行多次培土，以缩短子房柄与土面的距离，从而实现更高的结实率和产量。