芹菜叶子的营养价值远超芹菜茎，但由于其特有的苦涩味道，常常被人们忽略。为了充分利用这一美味的食材，今天我们将一起探索如何制作一道既健康又美味的芹菜叶子菜肴。

在开始烹饪之前，我们需要对芹菜叶子进行适当的处理。将叶子清洗干净，去除黄叶和老叶，这些叶片的口感可能会比较差。接下来，在一个大碗里放入小苏打粉，加入适量清水搅拌均匀，将芹菜叶子放入浸泡约十分钟，然后冲洗干净并控干水分。

现在，将控干水分的芹菜叶子放入一个更大的碗中，撒上适量的面粉和玉米粉。通过不断搅拌，使芹菜叶子均匀地裹上面粉。当所有的叶子都均匀地被面粉和玉米粉覆盖后，就可以进行下一步了。

准备一个蒸锅，加入足够的水并加热至沸腾。将蒸笼放置在锅上，并在蒸笼上铺上一层蒸布。将裹好粉的芹菜叶子放入蒸笼中，用筷子轻轻摊开，避免叶子粘连。待水烧开后，盖上锅盖蒸煮约五分钟。时间一到，打开锅盖用筷子轻轻翻动芹菜叶子，继续蒸煮直至叶子变得柔软熟透。

1、我们来制作调味酱汁。将蒜泥、辣椒油、香油、生抽混合在一起，搅拌均匀。当芹菜叶子蒸熟后，将其装入盘中，最后撒上调味酱汁即可享用。

通过这种方式烹制的芹菜叶子不仅保留了其丰富的营养价值，而且口感鲜美、健康美味。下次当你再次购买芹菜时，不妨尝试一下这种独特的烹饪方法，让芹菜叶子成为你餐桌上的新宠。